一から手づくり!おせち料理の基本レシピ
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黒豆煮の甘さ控えめレシピ。炊飯器を使えばふっくらツヤツヤ、失敗知らず!
http://ws-plan.com/mamerui/kuromame-suihanki.html
苦味が出ない程度に塩抜きするのがポイント。薄口醤油で上品に仕上げましょう。
http://ameblo.jp/nkiyo/entry-10422151226.html
おせちの定番料理、ごまめのレシピ。蜜がくっつきにくく、パリパリとした食感に仕上げるコツを伝授。
http://cookpad.com/recipe/314689
たたきごぼう(酢ごぼう)のレシピ。茹でたごぼうを半潰しにして、ひと煮立ちさせた調味料と和えたら完成。一日置くと味がなじんで尚良し。
http://www.maff.go.jp/j/seisan/kakou/mezamasi/recipe/recipe_ya_oki009.html
伊達巻の作り方を紹介。内側の面に切れ目を入れると巻きやすくなるので試してみよう!
http://tedukuri.pal-system.co.jp/recipe/datemaki/
子供に大人気!栗きんとんのレシピ。栗の甘露煮とみりんの優しい甘さで味付けするので、糖質が気になる人におすすめ。
http://www.kikuchi-shokuhin.co.jp/recipe/osechi/
えびのうま煮の基本レシピ。長い髭と腰の曲がった形状から、長寿を願う縁起物として食べられるように。背わたを丁寧に抜いて、しっとりふっくら仕上げよう。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00002094
鰤の照り焼きのレシピを動画付きで紹介。余分な水分、油を取り除くのがおいしさの秘訣。
http://nanapi.jp/14438/
紅白の色がめでたさを引き立てる一品。いくらの代わりにゆずの千切りや、白ごまをふっても良さそう。
http://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=0290
酢れんこん(酢蓮)のレシピ。市販のものより味付けがあっさりしているので、箸休めにもぴったり。シャキシャキとした食感を強くしたい場合は、湯で時間を短くしよう。
http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11125072044.html




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